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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Surface du vignoble : 2.5 ha Le Côtes du Rhône Blanc est élaboré à partir du cépage Viognier. Il s’exprime sur un terroir léger, filtrant, pauvre et chaud. Les galets roulés lui procurent sa minéralité. Ages des vignes : 22 ans Cépages : 100% Viognier Le viognier est égrappé à 100%, mis au froid avant la cuvaison à basse température pendant 24 h, puis soutiré et mis en cuve durant 30 jours pour sa fermentation. 10 % du volume est vinifié en barrique afin d’amener au vin de la structure sans le marquer. L’assemblage aura lieu au mois de Janvier puis la mise en bouteille en Février. Mise en bouteille au domaine Il peut se consommer à l’apéritif et accompagner tout un repas. Il se marie harmonieusement avec du foie gras, une raclette, du poisson en sauce, des moules marinières et une salade de fruits. Vendange manuelle Température du service : 13 °C Potentiel de garde : 8 ans
La dégustation
Le nez
Arômes de fruits blancs, de pêche et d'agrumes qui se retrouvent en bouche.
Vin Doux | Floral | Fruité | Minéral | Sec
La bouche
Bouche riche et charnue contrebalancée par une grande douceur.
Vin Elégant | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Viognier
Terroir Terroir léger, filtrant, pauvre et chaud, sur quelques galets roulés
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Toasts au foie gras.
Viandes
Escalopes de dinde au curry.
Poissons & fruits de mer
Bar farci aux noix de saint-jacques.
Légumes
Asperges aux morilles.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
EmmanuelG
• 1 avis • Inscrit depuis 2024
Excellent Côte-DuRhône blanc
4.5/
5
4.5
Très bon rhône blanc! agréable dès l'apéritif, ou pour accompagner un repas jusqu'au fromage (chèvre, pâte dure...)
4.5/
5
4.5
Exceptionnel ! Super longueur en bouche. Attention aux 14 degrés, ça cogne un peu :)
4/
5
4
Un beau Viognier du Rhône. Gras et long en bouche.
Domaine du Bois de Saint Jean
Domaine du Bois de Saint Jean est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Madame d'Ust 2023.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine du Bois de Saint Jean avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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