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En quelques mots ...
Les racines rhôdaniennes des combier remontent à 1936 : camille le grand père de laurent, descend de son plateau ardéchois et achète à la roche de glun une propriété avec 3ha de vignes et 4 hectares d’abricotiers. Dans les années 60, maurice et paulette, s’installent comme agriculteurs sur la commune voisine de pont de l’isère. En 1970, période économique difficile pour la viticulture, ils investissent beaucoup dans l’arboriculture. La culture du raisin les passionnant plus que la vinification, ils rejoignent donc la cave coopérative de tain l’hermitage qu’ils quitteront en 1989. Le domaine compte alors 5ha de vignes dont une parcelle plantée en 1952, le futur clos des grives en 1990, et 15ha de pêchers et d’abricotiers. Fin des années 60, maurice combier fait une allergie suite à un produit phytosanitaire. Une anecdote qui va orienter toute sa future vie d’agriculteur. Il se pose des questions, entend un jour parler de « sol vivant ». L’hiver 1969-1970, il saute le pas et convertit la propriété en agriculture biologique qui en est alors à ses balbutiements. Peu importe, il cultive ses terres en autodidacte, subit des années difficiles mais persiste. Chaque erreur commise est une
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat.
Le nez
Notes de fruits rouges et d'épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Sur la fraise, la framboise et des notes poivrées.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir Sols granitiques, grandes plaines.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau de pâques - canette rôtie au miel
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Domaine Laurent Combier
Domaine Laurent Combier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cap Nord 2021.
Appellation
Crozes-Hermitage
L'appellation Crozes-Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Laurent Combier avec ses 25 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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