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Vallée du Rhône

Domaine du Cayron

4.4
(5 avis clients)
Le Domaine du Cayron est une exploitation viticole familiale située sur l'aire d'appellation Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail. Fondé en 1840, le domaine se transmet depuis cinq générations dans la famille Faraud. En savoir plus
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RVF avant 2020 - Vinous - Jeb Dunnuck
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Le Producteur

Le Domaine du Cayron est une aventure familiale. Fondé en 1840, c'est avec passion que les savoirs-faire autour de la vigne et du vin se transmettent au sein de la famille Faraud, de génération en génération. C'est aujourd'hui la cinquième génération qui est à la manoeuvre, représentée par les trois soeurs Faraud : Delphine, Cendrine et Roseline. Le vignoble qui couvre une surface totale de 17 hectares est composé d'une mosaïque d'une vingtaine de parcelles réparties sur l'ensemble de l'appellation Gigondas. Des coteaux des Dentelles de Montmirail, au Col du Cayron à 400 mètres d'altitude, en passant par le Bois de Menge et les garrigues, c'est un panel très complet des terroirs de l'appellation qui est ainsi représenté. Les vignes ont en moyenne 40 ans mais le domaine possède également des parcelles de vieilles vignes de 70 ans. Le travail à la vigne ce fait dans le respect de l'environnement avec une viticulture raisonnée et dans le respect des traditions avec des rendements de 30h/ha. L'élevage des vins se fait dans des vieux foudres pendant au moins 12 mois pour permettre aux vins d'atteindre une pleine maturité des tannins et une harmonie des saveurs. Le domaine de Cayron produit environ 50 000 bouteilles par an.
Inscrit depuis le 17/06/2020
Domaine du Cayron Rue de la Libération ,
84190 Gigondas
9 scans de ses vins
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