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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Coup de cœur
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Vin de garde
Suggestions
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Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée est issue de l'assemblage de deux parcelles: « Le Péage » et « Le Colombier ». Des arômes de fruits rouges et d’épices apparaissent au nez, avant de révéler une bouche profonde et suave. Un vin à marier avec tout gibier à plumes et des fromages à pâte cuite.
«Toujours élevé en foudre, le Gigondas 2016 de ce domaine est composé à 70% de Grenache, 20% de Syrah et 10% de Mourvèdre. Il est corsé et à la fois cossu et vif, avec des accents de poivre sur la cerise mûre et le fruit teinté d'abricot. Il établit un juste équilibre entre maturité et fraîcheur, frappant précisément ce moment éphémère où la maturité optimale offre des notes complexes épicées et herbacées. À déguster dans les 10 ans.»
La dégustation
L'oeil
Robe rouge puissante.
Le nez
La palette d'arômes est variée, allant des fruits rouges et noirs confiturés (framboise noire, cerise, mûre, cassis), aux notes de cacao, d'épices toastées et d’une touche fraîche d'eucalyptus.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Bouche charnue, ronde et puissante ; les tanins, de belle qualité, à la fois serrés et mûrs en finale s’arrondissent grâce à l’acidité du vin. On retrouve en bouche le caractère fruité perçu au nez. Bel équilibre et une belle longueur.
Vin Charnu | Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers, volailles, viandes en sauces plus raffinées.
Légumes
Aubergines parmesanes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
Avis clients
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5/
5
5
TimothéeB
• 45 avis • Inscrit depuis 2019
Grandiose !!!
4.5/
5
4.5
Un vin construit et savoureux. Son potentiel de garde est encore très important ! Une grande richesse en perspective !
4.5/
5
4.5
Une très belle cuvée ! A laisser en cave encore 4 ou 5 ans pour atteindre son apogée !
Domaine Raspail-Ay
Domaine Raspail-Ay est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gigondas 2016.
Appellation
Gigondas
L'appellation Gigondas fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Raspail-Ay avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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