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En quelques mots ...
"Les hermitage font la renommée de ce domaine installé sur la rive droite du Rhône, face à l’appellation. Cette année, le blanc est couronné. Le jury a été impressionné par sa puissance. Les fruits exotiques (mangue), la pêche, l’abricot, la cire d’abeille et la verveine en infusion composent un bouquet captivant. En bouche viennent s’ajouter le melon très mûr, la menthe et un côté fumé, dans une atmosphère moelleuse à souhait. Enfin, quelle longueur! Une PAI de 9, pour parler comme les spécialistes. Longévité assurée." Le Guide Hachette des Vins.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune dorée, brillante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe de fruits exotiques (mangue), pêche, abricot, cire d’abeille et verveine.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche ,le vin est plein et onctueux. La finale est persistante sur des notes de melon, de menthe et de nuances fumées.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Marsanne, Roussanne
Terroir Sols argilo-caillouteux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Noix de veau cuite au four, morilles sautees et petits legumes glaces a brun cote de veau grillee
Poissons & fruits de mer
Turbot aux truffes
Légumes
Risotto de truffes au parmesan de 24 mois
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fines aux pommes.
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Domaine Jean Louis Chave
Domaine Jean Louis Chave est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hermitage Non millésimé.
Appellation
Hermitage
L'appellation Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Jean Louis Chave avec ses 5 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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