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-21%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
"Fleuron de la Maison Jaboulet, la petite chapelle construite au XIIIème siècle par le chevalier Gaspard de Sterimberg sur les collines de Tain l’Hermitage, a donné son nom à l’Hermitage La Chapelle, l’un des meilleurs vins du monde. Composée à 100% de très vieille syrah plantée sur des sols riches et variés, cette cuvée est réalisée avec une très grande minutie. Une fois descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux, les raisins sont triés et vinifiés traditionnellement dans les chais. La cuvée est ensuite élevée sous bois dans le chai millénaire le "Vineum" pendant 15 à 18 mois. " Le Figaro Vin
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat.
Le nez
Arômes complexes et fins. Notes réglissées, fruits confits, champignons, cuir et sous-bois, tabac.
Vin Animal | Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Une bouche fraiche! On note une parfaite acidité qui apporte une longue finale avec des tanins très fins. Belle concentration !
Vin Elégant | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…).
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de pintade
Viandes
Chevreuil aux airelles, ris de veau braisés, cop de bruyère aux raisins, faisan aux choux
Légumes
Fricassée de champignons
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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 72 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hermitage la Chapelle 2020.
Appellation
Hermitage
L'appellation Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Paul Jaboulet Aîné avec ses 72 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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