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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le domaine de trevallon a été créé de toutes pièces par eloi dürrbach. Dans un morceau de garrigue au milieu des pins et des oliviers, la roche a été creusée et les premières vignes plantées en 1973: 50% cabernet-sauvignon et 50% syrah, soit un encépagement très atypique en provence aujourd’hui., ce qui explique son déclassement en vdp puis igp alpilles. Pourtant, ne vous y trompez pas: il s’agit là d’un des tous meilleurs rouges de provence, né de la ferme volonté de renouer avec un assemblage courant dans la région avant la crise du phylloxera. Ici, la syrah apporte au cabernet tout son moelleux, sans le côté confit des syrah du sud de la france grâce à la fraicheur de ce terroir des alpilles, orienté au nord. terroir : sol calcaire et argileux, très caillouteux : hauterivien et barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années vendanges : les vendanges ont commencé le 8 septembre avec la syrah. Fin avec les cabernet sauvignon le 21 septembre vinification : vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Élevage 24 mois en foudres . Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille. cépages : syrah : 50% cabernet sauvignon : 50% teneur en alcool : 13.5
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Domaine de Trévallon
Domaine de Trévallon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De Trevallon 2021.
Appellation
IGP ALPILLES
L'appellation IGP ALPILLES fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine de Trévallon avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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