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Aura Orange Domaine Fontaine du Clos Vin Blanc ● IGP Vaucluse Principauté d’Orange
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Les raisins sont ramassés à la main en grappes entières. Elles sont ensuite mises en cuve dans une atmosphère saturée en dioxyde de carbone. La fermentation alcoolique commence alors à l'intérieur des baies, ce qui a pour effet d'apporter une couleur orangée et des arômes plus intenses. Quelques semaines après l'arrivée de la récolte, les raisins sont pressés et la fermentation alcoolique se termine en phase liquide. L'élevage est ensuite réalisé en cuve béton.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe aux nuances dorées et orangées.
Le nez
Au nez, ce vin offre une belle complexité aromatique dans un registre fruité, épicé et floral : de citronnelle, d’immortelles, de cédrat, de poivre blanc et de genêt.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
De la matière et de la chair en bouche. Finale saline, à l’amertume désaltérante.
Vin Charnu | Rond
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Souvignier Gris
Terroir Argilo-Calcaire
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Canard à l'orange.
Poissons & fruits de mer
sushis, sashimis ou ceviche.
Fromages
Fromages à pâtes dures : comté, mimolette...
Desserts
Mousse au chocolat noir et aux agrumes.
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Domaine Fontaine du clos
Domaine Fontaine du clos est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aura orange 2023.
Appellation
IGP Vaucluse Principauté d’Orange
L'appellation IGP Vaucluse Principauté d’Orange fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Fontaine du clos avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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