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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
« DOUCE CHIMERE » est un AOP Luberon rouge « Premium » de la cave de Bonnieux. Il est issu de sélections rigoureuses de vieilles vignes de syrah (15 ans) et de grenache (25 ans). L’ajout de Marselan à ce produit apporte plus de concentration, plus de typicité et de caractère.
La dégustation
L'oeil
Belle robe rouge intense te profonde (Syrah et Marselan)
Le nez
Nez de fruits bien mûrs avec des notes de garrigues et d'épices.
Vin Epicé
La bouche
Très belle structure, bouche concentrée et grasse, avec des tanins bien fondus.
Vin Gras | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2025
Service
16°C
Cépages Grenache, Marselan, Syrah
Terroir Sols Argilo calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Carré d'agneau
Fromages
Fromages de caractère.
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Cave de Bonnieux
Cave de Bonnieux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Douce Chimère 2021.
Appellation
Luberon
L'appellation Luberon fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave de Bonnieux avec ses 18 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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