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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Biodynamie
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Ce vin est élaboré à partir de très vieilles vignes (40 - 50 ans) au rendement faible de 30 hl/ha. La vendange est égrappée à 90 %. La cuvaison est de 24 à 28 jours avec pigeage, ce qui permet d'élaborer des vins charpentés et très aromatiques. Le début de fermentation se fait à basse température afin de conserver tout le potentiel aromatique des raisins.
"Vieilles vignes et petits rendement au programme de cet assemblage classique qui diffuse des arômes agréables de kirsch et de garrigue, à peine soulignés de chêne. Volume et chair à l'attaque, vigueur, fraîcheur et tenue en milieu de bouche, cette cuvée bien composée, puissante, s'attendrira avec un bref séjour en cave."
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, intense.
Le nez
Le nez révèle des notes de prunes sauvages et d'épices comme la réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample et généreux. la finale est longue sur des notes de fruits rouges et noirs.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
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Domaine des Coteaux des Travers
Domaine des Coteaux des Travers est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mondona 2016.
Appellation
Rasteau
L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Coteaux des Travers avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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