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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Un vin charnu, puissant et long ; idéal avec une côte d'agneau cuisinée aux herbes de Provence. Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environ 25 jours avec des délestages en début de fermentation puis deux remontages par jour. Le vin est ensuite entonné pour 12 mois d'élevage à raison de la moitié de la cuvée en barriques.
Un vin charnu, puissant et long ; idéal avec une côte d'agneau cuisinée aux herbes de Provence.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis.
Le nez
Nez profond aux arômes de cassis et framboises.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche charnue développant son intensité et sa puissance sur la longueur.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2017
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sol de galets roulés
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau cuisiné aux herbes de Provence
Notes des guides
92 / 100 Parker Wine Advocate
14 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
90 / 100 Wine Spectator
91 / 100 Wine Decider
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Maison Lavau
Maison Lavau est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau 2015.
Appellation
Rasteau
L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison Lavau avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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