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Ce Saint-Joseph blanc provient de 5 ha du domaine, dont les sols sont argilo-calcaires, contrairement à une grande partie de l'appellation où les sols sont granitiques. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, sont exposées Est-Sud, en coteaux très abrupts qui obligent à travailler les sols et à vendanger manuellement. Le nez floral et printanier (aubépine, accacia) s'ouvre sur des notes estivales de fruits à chair blanche, rehaussées d'une pointe d'épices, le tout soutenu par une belle fraîcheur.
L'oeil
La robe est d'un jaune doré aux reflets verts.
Le nez
Des arômes mielleux, de fruits jaunes et on y décèle même des fragrances de fleurs.
La bouche
En bouche, le vin révèle un bel équilibre entre acidité et moelleux. La finale est longue et aromatique.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
11°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif
Viandes
Viandes blanches, chapon farci aux girolles
Poissons & fruits de mer
Lotte et noix de Saint-Jacques, acras de morue
Légumes
Ravioles de légumes
Fromages
Fromages de chèvre
Desserts
Tarte tatin
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Domaine Courbis est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Joseph Non millésimé.
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