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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
La cueillette des raisins est manuelle. La dégustation des baies à la vigne permet de s’assurer de la bonne maturité des raisins avant la récolte. Les deux tiers du vin sont élevés en cuves béton pendant 12 mois et le dernier tiers en demi-muid.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat profond.
Le nez
Le nez est intense et généreux sur des notes de cerises noires, de mûres puis le vin s’ouvre sur des touches finement épicées (poivre blanc).
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche est ample et riche, une belle fraîcheur en attaque avec de beaux fruits rouges accompagnés de tanins élégants et soyeux. La finale est persistante sur des notes légèrement fumées où se développera avec le temps une pointe minérale.
Vin Fruité | Fumé | Long | Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de chasseur
Viandes
Risotto au chorizo, faisan aux raisins, médaillon de biche, boeuf grillé
Légumes
Tomates farcies, gratin d'aubergines
Fromages
Fromages affinés
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Maison M. Chapoutier
Maison M. Chapoutier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 176 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vacqueyras 2020.
Appellation
Vacqueyras
L'appellation Vacqueyras fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison M. Chapoutier avec ses 177 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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