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30% de Syrah dont les vignes ont + de 50 ans ! Récolte à maturité optimale des tanins et des sucres. Egrappage total. Remontage classique une fois par jour pendant la phase fermentaire. Trois délestages pour la Syrah. Cuvaison de 3 semaines pour Syrah et Mourvèdre et un mois pour le Grenache.
"Une sélection rigoureuse a donné vie à cette cuvée riche et intense, au nez évoquant la garrigue, les épices douces et la confiture de cerises. Le jury a aussi été impressionné par la grande tenue de la bouche, à la fois ample et élégante, riche et structurée par des tanins veloutés, mariant habilement puissance et finesse. Enthousiasmant."
L'oeil
Couleur intense rouge cerise.
Le nez
Au nez le vin dévoile sa puissance et sa fraîcheur avec des notes de fruits rouges et noirs (mûres) et des notes légèrement torréfiées.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Belle amplitude immédiate en bouche.
Vin Long | Plein
Garde
12 ans
Apogée
2026
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Sur garrigues, argilo-calcaire et galets roulés.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
2 / 3 Le Guide Hachette
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Romain Duvernay
Romain Duvernay est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 47 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vacqueyras 2016.