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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
.20% grenache, 80% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pigeage fréquent, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage en barrique, assemblage, collage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège
La dégustation
L'oeil
Couleur pourpre, profonde.
Le nez
Aromatique, puissant, arômes de cerise griotte, arômes de fruits noirs, arômes d'olive, arômes d'épices, arômes de garrigue, arômes de café grillé, subtils arômes de bois.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Complexe, concentrée, veloutée, notes de fruits noirs, notes de cacao, notes de garrigue, notes de café grillé, légères notes de bois, tanins soyeux, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Vin Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
2040 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sols argilo - calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrines
Viandes
Viandes rouges rôties, viandes en sauce, gibiers
Poissons & fruits de mer
Steack sz thon
Fromages
Fromages (Brie, Camembert)
Desserts
Desserts à base de fruits rouges et/ou de chocolat
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Château Pesquié
Château Pesquié est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quintessence 2020.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château Pesquié avec ses 5 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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