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Sca Domaine des AngesLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Livraison gratuite avec Twil PremiumLes raisins sont récoltés à la main entre la deuxième semaine de Septembre et début Octobre. La vendange est ensuite écrasée et égrappée dans sont intégralité. Le grenache est fermenté en cuve ouverte avec des pigeages quotidiens pendant toute la période de fermentation. La macération est prolongée pendant trois semaines afin d’optimiser l’extraction et l’assouplissement des tanins. Après pressurage et fermentation malo-lactique, le grenache est élevé en cuve pour conserver ses arômes de fruits riches pendant un an. Le vin est alors très légèrement filtré avant l’embouteillage.
L'oeil
Robe brillante, grenat à reflets brique.
Le nez
Complexe et élégante de confiture de fraise, de petits fruits secs grillés et de figue sèche.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche généreuse, très grasse, avec une belle minéralité. Belle ossature tannique construite sur des tanins denses et fins. Bonne persistance en finale de fruits confiturés et d’épices.
Vin Fruité | Long | Minéral
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache
Terroir -
Type culture
-
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Plats d'hiver
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Plateau de fromages.
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Domaine des Anges
Domaine des Anges est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Seraphin 2022.