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Notre In Fine Le souffle du Géant blanc AOP Ventoux est un des vins fondateurs de la Maison de Cascavel. Produit à Mazan par des vignerons passionnés par leur vignoble et leur environnement, ce vin est représentatif de la révolution tranquille qui a eu lieu dans le vignoble et dans les caves au cours des 25 dernières années. À force de persuasion, d’investissements techniques dans les caves et d’efforts dans les vignes tout au long de l’année, les vins révèlent leur vrai potentiel et leur élégance naturelle. Le fruit est frais et complexe, franc et enjôleur, le palais est suave et tout en élégance. Simple dans le bon sens du terme, les vins In Fine font appel à un savoir-faire exceptionnel des vignerons et des vinificateurs.
L'oeil
Robe jaune pâle, reflets vert clair.
Le nez
Nez puissant de fleurs et de fruits blancs, notes de menthol et d'herbe coupée.
La bouche
Bouche vive, conforme au nez, combinant dimension végétale et fraîcheur saline.
Garde
3 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salade César, Pizza
Viandes
Chair Blanche
Poissons & fruits de mer
Grillé
Légumes
Légumes servis plutôt craquant, éventuellement grillés
Fromages
Chèvre et Brebis frais
4.2/5
84 / 100 Gilbert & Gaillard
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Caravinsérail • La Maison de Cascavel est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Souffle du Géant - Vin Issu De La Réserve De La Biosphère Du Mont Ventoux 2019.