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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Vendangé mi-septembre au petit matin afin de conserver la fraîcheur des baies. La fermentation s'effectue à basse température, puis le vin est mis en barriques neuves. Il est ensuite élevé en fût sur lies fines avec bâtonnage afin d'obtenir toute sa rondeur et sa particularité.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle, aux reflets argentés.
Le nez
Le nez révèle des notes de pâte d'amande, de marron glacé, de lys et de citron confit.
Vin Floral | Fruité | Grillé
La bouche
La bouche est ample et harmonieuse. Belle fraicheur finale.
Vin Gras | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay, Grenache blanc, Souvignier Gris
Terroir Sol argilo-calcaire
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras poêlé accompagné de figues caramélisées
Poissons & fruits de mer
Brochettes de st Jacques flambées sur lit de poireaux
Fromages
Plateau de fromage à croûtes lavées et du fromage de chèvre du "Mont Ventoux" sur un pain aux noix.
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Domaine Fontaine du clos
Domaine Fontaine du clos est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aura 2023.
Appellation
Vin de Pays du Vaucluse
L'appellation Vin de Pays du Vaucluse fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Fontaine du clos avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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