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En quelques mots ...
MÉTHODES CULTURALES : agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. VINIFICATION : Vendange égrappée en totalité. Fermentation en cuve thermo régulées avec pigeage et remontage réguliers. Macération entre 15 et 21 jours. ÉLEVAGE : En cuve thermo-régulée
La dégustation
L'oeil
Belle robe rouge rubis légère et brillante.
Le nez
Nez flatteur sur des senteurs de groseille, et de framboise.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche est souple et légère, d’une belle fraîcheur offrant jolie complexité et gourmandise : entre les fruits frais et des notes florales sur des tannins fins et fondus.
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Terroir précoce sur des sables du miocène plutôt profonds et riches.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuterie.
Viandes
Daube provençale.
Poissons & fruits de mer
Poisson grille
Légumes
Aubergine parmesane.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Domaine de la Citadelle
Domaine de la Citadelle est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Court Metrage 2019.
Appellation
Vin de Pays du Vaucluse
L'appellation Vin de Pays du Vaucluse fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine de la Citadelle avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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