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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
La cuvée Generations sur l'excellent millésime 2022 est un feinherb (19g/L de sucre résiduel) dont les raisins ont été cueillis manuellement puis une macération de 10 heures avant une fermentation spontanée avec levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant 4 à 5 mois. L'accent est mis sur le naturel, la précision et un profil gustatif typique des sols mosellans.
La dégustation
L'oeil
Une jolie et lumineuse couleur jaune citron avec des très légers reflets verts.
Le nez
Le nez est très fruité sur la pêche de vigne, la pomme, poire et mirabelle pour évoluer vers les agrumes.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Bouche très juteuse, fraîche et une belle minéralité. Bel équilibre entre la douceur et la vivacité des fruits. Finale longue et fruitée, harmonieuse.
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
2023-2033
Service
12°C
Cépages Riesling
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Poissons & fruits de mer
Coquillages et crustacés, poissons crus, poissons grillés
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AXEL PAULY
AXEL PAULY est un domaine situé dans la région Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Generations 2022.
Appellation
Middle Mosel
L'appellation Middle Mosel fait partie de la région de Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne dont est issu AXEL PAULY avec ses 6 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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