Gevrey Chambertin 1Er Cru - les Fontenys Domaine René Bouvier Vin Rouge ● Gevrey-Chambertin

2011 75cl

Plus que 1 bouteille

1 note de guide

16.5
RVF

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011

Gevrey Chambertin 1er cru - Les Fontenys - Domaine René Bouvier - 2011 - Rouge

1er cru
Classique

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En quelques mots ...

Le domaine rené bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de bernard bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en bourgogne, côtes-de-nuits-villages, fixin, et gevrey-chambertin, dont des premiers et grands crus. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (perdue en 2016 et de nouveau en cours d’agrément) avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la bourgogne. Quand on demande à bernard bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés. Le gevrey chambertin 1er cru les fontenys 2011 du domaine rené

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"Les notes de cassis sont perceptibles au nez, la bouche est assez voluptueuse, dessinée sous un trait assez moderne."

La dégustation

La bouche

Ample et epicé

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Chevreuil en sauce - boeuf bourguignon

Notes des guides

4.13/5

(1 notes de guides)

16.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

Avis clients

4/5

(1 avis client)

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Domaine René Bouvier

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Domaine René Bouvier est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey Chambertin 1er cru - Les Fontenys 2011.

Appellation