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Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Furstentum
2008 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
-
Vegan
Épuisé
En quelques mots ...
Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 4 à 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.
La dégustation
Le nez
Belle palette aromatique sur les épices, le menthol et les agrumes.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Belle trame acide conférant légèreté et souplesse
Vin Fruité | Gras | Long | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
9°C
Cépages Gewurztraminer
Terroir Marno-calcairo-gréseux
Type culture
Biodynamie
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Canard laqué
Fromages
Fromages forts : Epoisse, Chambertin, Munster
Desserts
Desserts acidulés : tarte au citron , tarte à la rhubarbe
Avis clients
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Domaine BOTT GEYL
Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2008.
Appellation
Alsace Grand Cru Furstentum
L'appellation Alsace Grand Cru Furstentum fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 10 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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