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Grain Blanc 100% Chardonnay Château Clarettes Vin Blanc ● IGP Var

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Grain Blanc 100% Chardonnay - Château Clarettes - 2021 - Blanc
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Château Clarettes

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En quelques mots ...

Notre cuvée Grain Blanc est totalement atypique pour la région car il s'agit d'un 100% chardonnay. 50% de la récolte est élevé en fût de chêne français pendant 10 mois, et l'autre moitié en cuve inox, puis nous les assemblons. Ce procédé nous permet de vous proposer une cuvée 100% chardonnay avec des notes délicatement briochées.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Le nez révèle un bouquet riche et équilibré sur des notes d'agrumes et de miel et d'épices qui s'entremêlent harmonieusement avec des notes toastées.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

L'attaque est souple, la bouche est aromatique et grasse. Des notes de fruits exotiques comme la noix de coco et l'ananas sont sublimées par des arômes briochés et toastés.

Vin Aromatique | Gras | Grillé | Rond | Tendre

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir limono-argilo-sableux

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

brochettes de seiches au pommes de terre safranées

Viandes

quasi de veau, suprême de volaille aux morilles, chapon

Poissons & fruits de mer

gambas flambées au Cognac, huitres, saumon fumé, coquilles Saint Jacques au safran, crevettes grises

Légumes

Asperges vertes au parmesan, flan de courgettes

Fromages

Ossau-Iraty, provolone, picodon, pelardon

Desserts

Tarte au citron meringuée, fondant aux poires

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Appellation

IGP Var

L'appellation IGP Var fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Clarettes avec ses 12 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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