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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Notre cuvée Grain Blanc est totalement atypique pour la région car il s'agit d'un 100% chardonnay. 50% de la récolte est élevé en fût de chêne français pendant 10 mois, et l'autre moitié en cuve inox, puis nous les assemblons. Ce procédé nous permet de vous proposer une cuvée 100% chardonnay avec des notes délicatement briochées.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet riche et équilibré sur des notes d'agrumes et de miel et d'épices qui s'entremêlent harmonieusement avec des notes toastées.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
L'attaque est souple, la bouche est aromatique et grasse. Des notes de fruits exotiques comme la noix de coco et l'ananas sont sublimées par des arômes briochés et toastés.
Vin Aromatique | Gras | Grillé | Rond | Tendre
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir limono-argilo-sableux
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
brochettes de seiches au pommes de terre safranées
Viandes
quasi de veau, suprême de volaille aux morilles, chapon
Poissons & fruits de mer
gambas flambées au Cognac, huitres, saumon fumé, coquilles Saint Jacques au safran, crevettes grises
Légumes
Asperges vertes au parmesan, flan de courgettes
Fromages
Ossau-Iraty, provolone, picodon, pelardon
Desserts
Tarte au citron meringuée, fondant aux poires
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Château Clarettes
Château Clarettes est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grain Blanc 100% Chardonnay 2021.
Appellation
IGP Var
L'appellation IGP Var fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Clarettes avec ses 12 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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