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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Le vin se présente dans un rouge rubis foncé avec un bord violet et un noyau opaque, clair et brillant dans le verre. le nez s'annonce fumé, comme si le rote grütze aux baies noires du dessert se trouvait déjà à côté du barbecue au charbon de bois sur lequel grésille le flanksteak mûri à sec. Sublime, doux et pourtant déterminé. Le premier nez du gran reserva tempranillo de la ribera del duero évoque les mûres et les myrtilles, la compote de cerises et les cranberries fraîches. Le fruit noir est délicatement enrobé par des épices profondes de thé d'assam et de sauce barbecue, ainsi que de poivre du sichuan et de noix de muscade. Des arômes éthyliques qui agissent comme du menthol apparaissent en contraste et libèrent littéralement le nez pour percevoir le vin dans tout son spectre. juteux et doté d'une force robuste, le gran callejo 2012 est un représentant corsé et épais de sa catégorie. Un vin à prendre en main ! Rond, mais avec des courbes et une définition bien définies, loin du gras et de la saturation . note de dégustation de peter müller du 02.10.2019, copyright peter müller allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Selon l'âge de garde, la robe du vin oscille entre le rouge rubis vif pour un vin jeune et le rouge grenat voire brun pour un vin vieilli.
Le nez
Des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche florale se dégagent d'un vin jeune Ribera del Duero. Pour un vin de garde, la fraîcheur disparaît pour laisser place à des arômes épicés, boisés, balsamiques et fumés.
Vin Floral | Fort | Fruité
La bouche
Un vin ample en bouche, vif et tannique s'il est dégusté jeune. Un vin vielli gardera néanmoins sa vivacité, offrant en plus des nuances de boisé, de grillé et d'épices.
Vin Plein | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Chardonnay, Malbec, Tempranillo
Terroir Les terroirs sont calcaires, tendres et chaulés
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie et tapas espagnoles
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages secs espagnols (brebis et chèvre)
Avis clients
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4/
5
4
Bouteille scannée
BenjaminB
• 39 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 31/05/2020
À boire avec fromage ou dessert. Noté fruits murs compotés proche d’un ratafia de bec aux d’alcool plus réduit
Bodegas Felix Callejo
Bodegas Felix Callejo est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gran Callejo .
Appellation
Ribera del Duero
L'appellation Ribera del Duero fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Bodegas Felix Callejo avec ses 4 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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