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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Raisins provenant de La Capilla, à la périphérie de Peralillo dans la vallée de Colchagua. Cette cuvée est vieillie à 88% en fût de chêne pendant 10 mois et lui procure une grande complexité et une structure exceptionnelle. Le Gran Reserva se concentre sur les caractéristiques typiques du carménère. Son fruité est en parfait équilibre avec un boisé subtil et des tanins élégants.
La dégustation
L'oeil
Vin à la robe pourpre intense avec des reflets violets.
Le nez
Au nez, c'est un vin où les arômes de myrtille, de cassis et de prune se détachent avec de fines notes épicées, rappelant le poivre noir puis souligné d'herbes douces et de tabac blond.
Vin Epicé | Fort | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
En bouche, il présente un bon volume et une bonne structure, ajoutée à une bonne relation entre les tanins et l'acidité, ce qui se traduit par une finale agréable et équilibrée.
Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carmenere
Terroir Sol volcanique et alluvial peu profond avec un bon drainage et une faible fertilité, un pourcentage significatif de sable et de limon et une couche compacte de grès à une profondeur de 1 à 1,5 m. La cendre volcanique à la surface donne un aspect blanchâtr
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées
Viandes
Poulet à la moutarde, Lapin mariné ou grillé, Plats épicés au curry, Cuisine latino-américaine à base de viande rouge
Poissons & fruits de mer
Thon rouge snacké
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages affinés
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VIU MANENT
VIU MANENT est un domaine situé dans la région Colchagua Valley en Chili, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gran reserva - carmenere 2022.
Appellation
AOC de Colchagua Valley
L'appellation AOC de Colchagua Valley fait partie de la région de Colchagua Valley en Chili dont est issu Viu Manent avec ses 24 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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