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Domaine albert mann - alsace grand cru - furstentum vieilles vignes - gewurztraminer 2015terroirs : kientzheim sur le grand cru furstentum, sol calcaire le domaine, né de l’union des familles mann et barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le xviie siècle, livre depuis déjà quelques années des vins de très haute volée, emblème de ce que l’alsace peut produire de plus grand. Et ce ne sont pas les titres de gloire qui ont fait s’endormir sur leurs lauriers les frères jacky et maurice barthelmé, secondés par marie-claire et marie-thérèse. Ils continuent grâce à un travail méticuleux à la vigne et un sens de la vinification très pointu à porter haut les couleurs de ce domaine attachant. Certifié en biodynamie en 2013, il est l'un des fleurons français. L’équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. Les pinots noirs sont au sommet de la production alsacienne, et parmi les plus beaux de france. Situé à wettolsheim dans le haut-rhin, le domaine albert mann s’est imposé au fil du temps comme l’une des locomotives de la viticulture en alsace. Il faut dire que le domaine albert mann jouit d’un emplacement privilégié, dans une région d’ancienne tradition viticole. Le vin de wettolsheim est en effet mentionné dès le moyen âge, époque à laquelle les vignes commencent à recouvrir les coteaux ceignant la commune. Bénéficiant de la proximité de colmar et de la puissance commerciale de strasbourg, à partir de laquelle ses vins sont acheminés dans toute l’europe dès le xvie siècle, le vignoble de wettolsheim se développe progressivement jusqu’au début du siècle dernier. Les faibles récoltes et les dommages causés à la vigne par différents parasites portent alors un coup d’arrêt à la production de la commune.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Albert Mann
Albert Mann est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grand Cru Furstentum Vielles Vignes .
Appellation
Alsace Grand Cru Furstentum
L'appellation Alsace Grand Cru Furstentum fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Albert Mann avec ses 2 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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