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-16%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Castelmaure, frontera du sud au coeur des corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que dominique laurent, michel tardieu ou marc dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée castelmaure.
La dégustation
L'oeil
Une robe intense, aux reflets violacés.
Le nez
Un nez friand, de petits fruits noirs agrémentés d’une touche grillée et torréfié.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Élégante, toute en finesse, la cuvée garde l’accent chantant des vins languedociens avec des notes de garrigue, d'épices et de fruits noirs (myrtille, mûre).
Vin Gouleyant | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache noir, Syrah
Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
RodgerN
• 6 avis • Inscrit depuis 2019
Une cave d'exception jamais déçu
cette cuvée 2021 le confirme
excellent.
Nous l'avons bu sur des viandes grillées
Le top
Castelmaure
Castelmaure est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Cuvée 2021.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Castelmaure avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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