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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)Livraison standard : estimée entre le 26 et le 28 déc.
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En quelques mots ...
Rendement: 40hl par hectare Vinification: Récolte nocturne mécanique, Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage. Fermentation alcoolique de 15° à 17°.
La dégustation
L'oeil
Robe dorée limpide et brillante aux reflets argentés.
Le nez
Nez intense et gourmand marqué par les fleurs blanches, chèvrefeuille et jasmin ; 2ème nez plus fruité sur l’écorce de mandarine.
Vin Floral | Fruité | Mielleux
La bouche
Bouche ample et pleine sur l’onctuosité et la matière avec une bonne acidité portée sur les agrumes avec une dominante kumquat. Finale délicatement briochée.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Clairette, Rolle, Ugni-blanc
Terroir Sols Agrilo-Gréseux
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Poissons & fruits de mer
Poisson en sauce, grillé ou en terrine, filet de rougets
Fromages
fromage de chèvre, roquefort
Desserts
Pain perdu, financier
Avis clients
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4/
5
4
MysterE
• 1 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 17/05/2020
Rond j'aime
Château de Saint-Martin
Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Reserve 2023.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Saint-Martin avec ses 22 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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