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En quelques mots ...
La richesse du nez se retrouve en bouche. La marmelade de fruits jaunes se mélange aux notes de nougat. La finale assez longue est sur l’orange confite. Ce Champagne complexe et mature pourra se déguster sur un foie gras ou sur des toasts au beurre truffé.
La dégustation
L'oeil
C’est dans un habit or que se dévoile ce vin. L’effervescence est fine et délicate.
Le nez
Le nez présent et complexe, témoin d’une élégante maturité.
La bouche
Les notes de mirabelles au sirop se marient au miel de tilleul, au pain d’épices, à la réglisse, à la brioche et aux notes beurrées.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Rollin
Champagne Rollin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin GRANDE RESERVE .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Rollin avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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