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Hautes Côtes de Nuits - Louis Auguste Domaine David Duband Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Selection SommelierLivraison standard : estimée entre le 28 et le 30 nov.
En quelques mots ...
Cette cuvée est issue de vignes âgées de plus de 50 ans. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage. Ce vin se mariera idéalement avec des spécialités culinaires bourguignonnes comme des oeufs meurettes ou un boeuf bourguignon.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, étincelante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet franc sur des notes de fruits rouges et noirs.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, le vin est souple et sapide. La finale est persistante et s'ouvre sur des notes réglissées et épicées.
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols calcaires et marnes.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf bourguignon, agneau confit.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Framboisier.
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Domaine David Duband
Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hautes Côtes de Nuits - Louis Auguste Non millésimé.
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine David Duband avec ses 16 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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