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En quelques mots ...
Couleur : rouge rubis foncé dense avec des reflets violets odeur : bouquet aromatique intense et complexe de fruits rouges et noirs mûrs, en particulier de mûres, de cerises, de groseilles rouges et noires, finement entrelacé avec les notes chaudes et épicées de la maturation dans le bois de chêne (toast, café) goût : puissant, corsé, très juteux, exubérant, aromatique et doux à la fois, avec un bel équilibre entre le fruit mûr et les épices, une acidité fraîche et des tanins mûrs qui confèrent au vin une structure et une longueur impressionnantes pour son 'la clape', gérard bertrand commence les vendanges relativement tard. Ce n'est qu'à partir de fin septembre et jusqu'à une bonne partie du mois d'octobre que les raisins bien mûrs sont soigneusement vendangés à la main et amenés à la cave dans une benne, où ils sont entièrement égrappés, puis foulés dans une cuve en acier inoxydable et fermentés lentement au contact des peaux des baies pendant 20 à 25 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins sont délicatement soutirés du moût, placés en fûts de chêne et élevés pendant environ huit mois pour s'arrondir en douceur et en harmonie avant d'être finalement mis en bouteille et mis en vente. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Teinte très profonde, avec des reflets violets.
Le nez
Très expressif, sur des notes de fruits rouges, noirs mûrs, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Sur le fruit, dense et rond. Arômes de cassis. Belle puissance.
Vin Charnu | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sols schisteux et calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries, andouillette.
Viandes
Gibiers en daube, viandes rouges.
Légumes
Tian d'aubergines, purée provençale.
Fromages
Bleu d'Auvergne.
Desserts
Forêt noire.
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Gérard Bertrand
Gérard Bertrand est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Heritage 1650 La Clape .
Appellation
Minervois
L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Gérard Bertrand avec ses 22 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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