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50cl
95
RP
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
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Classique
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Plaisir
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Vin de garde
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En quelques mots ...
L'élaboration du vin Aszú (vin d'égouttage) est un processus minutieux, qui requiert beaucoup de patience et de vastes connaissances. Il est seulement possible dans de bons crus, lorsque la nature assure des pluies à la fin de l'été et une période ensoleillée et venteuse au début de l'automne, conditions indispensables pour le processus de formation de grains nobles. Les baies gonflées par l'humidité se fendillent, le « Botrytis cinérea » s'installe sur leur peau, et la pourriture noble est déclenchée. le Tokaji acidulé à forte concentration citrique, grâce à son acidité totale de près de 12 grammes par litre, et son style fruité associé à une année chaude. Il y a un peu plus de sucre résiduel par rapport aux millésimes précédents à 160 grammes par litre et il a été élevé en fût de chêne pendant 30 mois.
Un grand classique des Tokaj à gouter une fois dans sa vie.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe Doré
Le nez
Il a un bouquet séduisant et pur avec des fruits tropicaux, du miel séché, du sirop de figue et du zeste d'orange qui est très bien défini et déjà intense.
La bouche
La bouche est mi-corsée avec une entrée très effervescente, Satsuma, pamplemousse et mangue.
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
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Service
10°C
Cépages Furmint, Harslevelu
Terroir Sols minces limoneux sur sous-sol graveleux et argileux
Type culture
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Alcool
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Cont.
50cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Viandes
Blanquette de veau aux cepes
Fromages
Pates persillées
Desserts
Pavlova aux abricots
Notes des guides
95 / 100 Parker Wine Advocate
Avis clients
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5/
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JPL
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vin unique à goûter une fois au cours de sa vie ne pas regarder le prix prendre les meilleurs millésimes
Oremus
Oremus est un domaine situé dans la région Tokaj-Hegyalja en Hongrie, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tokaj Aszu 5P 2007.
Appellation
Tokay
L'appellation Tokay fait partie de la région de Tokaj-Hegyalja en Hongrie dont est issu Oremus avec ses 8 cuvées. Répartie sur Tokaj-Hegyalja, cette région produit Tokaj-Hegyalja.
Voir la page appellation
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