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Idylle Clos des Vins D'amour Vin Blanc ● Côtes-du-Roussillon

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Idylle - Clos des Vins d'Amour - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Grenache gris et blanc à part égales avec 20 % de macabeu, pressurés dès leur arrivée en cave après un tri sur table, fermentent à 18°C pour partie en fûts neufs de 600 l et pour partie en cuve inox. Après un élevage de 6 mois dans ces mêmes cuves et fûts, avec bâtonnage sur lies fines, dans des proportions identiques à celles de la phase de vinification, il s’exprime généreusement sur un très joli nez d'agrumes, de menthe et de garrigue, agrémenté de notes d'aubépine. La fraîcheur se confirme dans une bouche minérale, tendue, très équilibrée.

La dégustation

L'oeil

Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

Le nez

Son nez d'agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d'aubépine.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.

Vin Gras | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache, Grenache blanc, Macabeu

Terroir Granit, calcaires et sables.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, asperges, foie gras

Viandes

Poularde de Bresse braisée à l’estragon, Poulet à l’indonésienne, Pigeon à l’estragon, Poulet à l’estragon

Poissons & fruits de mer

Cabillaud, Poissons grillés, Rouelle de lotte à la sariette, Turbot à la vapeur de gingembre Coquilles Saint Jacques, Crevettes, Gambas, Homard, Langoustines

Légumes

Paillasson de pommes de terre

Fromages

Fromage de chèvre, Soufflé au comté

Desserts

Tarte aux abricots, Tarte aux poires, Tarte aux noix

Avis clients
5

4.1/5

(5 avis client)

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Clos des Vins d'Amour

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Clos des Vins d'Amour est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Idylle 2021.

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Appellation

Côtes-du-Roussillon

L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Clos des Vins d'Amour avec ses 9 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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