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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le Vin II de Saint-Pierre est sans nul doute une incarnation de l'élégance et de la complexité des vins issus de l'appellation Pomerol, dans la région emblématique de Bordeaux, en France. Produit par le prestigieux Château Saint-Pierre, ce vin rouge captivant présente un assemblage judicieux des cépages emblématiques de la région, dont le Cabernet-franc, le Cabernet-sauvignon, le Cot (malbec), le Malbec et le Merlot. Les graves argileuses et sablonneuses du terroir confèrent au Vin II de Saint-Pierre une profondeur et une structure remarquables, tandis que les oxydes de fer en profondeur apportent une minéralité distinctive. Le climat continental, influencé par la proximité des fleuves Dordogne et Isle, apporte une fraîcheur équilibrée à ce vin. Pour en savourer pleinement les arômes riches et les tanins soyeux, il est recommandé de le servir à une température de 15°C et de le laisser s'aérer pendant 30 minutes avant de le déguster. Le Vin II de Saint-Pierre incarne à merveille l'excellence et la subtilité des vins de Pomerol, offrant une expérience gustative inoubliable pour les amateurs avertis.
La dégustation
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers
Légumes
Grosses frites taillées au couteau
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Appellation
Pomerol
L'appellation Pomerol fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Saint-Pierre (Pomerol) avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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