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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Lieu de refuge des biches qui viennent y grignoter nos raisins mûrs, c’est sur les contreforts du plateau de Brossay, terres anciennes de silex et de fer du Jurassique, que grandissent nos vignes de cabernet franc à l’origine de ce Saumur rouge. Vive et tendre, cette cuvée des Biches exprime au mieux le caractère tranchant et fruité de ce Saumur.
La dégustation
L'oeil
Couleur cerise, soutenue, reflets rubis.
Le nez
Aromatique, arômes de fruits noirs, arômes d'épices.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Fruitée, délicate, souple, tanins frais, minérale.
Vin Fruité | Gouleyant | Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Jurassique, sur du silex, fer, calcaire jaune.
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries et cochonnailles à partager
Viandes
Rôti de porc, viandes rouges grillées, viandes blanches rôties
Légumes
Chanterelles, galettes de pommes de terre
Fromages
Fromages fermiers
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ilots des Biches 2021.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ENCHANTOIR avec ses 14 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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