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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le domaine no control de vincent marie est basé, pour la plus grande partie, sur volvic. 4.5 ha sur des parcelles âgées de 5 à 120 ans pour les plus anciennes. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec l'objectif d'être certifié en biodynamie d'ici 3 ans. Tous les vins sont faits sans aucun intrant œnologique, ni filtration, ni sulfites, ni rien du tout. Ce sont des jus de raisin fermentés. Vignes taillées en guyot simple. Vignes enherbées, labourées. Traitement à base de soufre, de cuivre et de tisanes et autres décoctions. Vinification parcellaire tant que cela est possible pour respecter les qualités intrinsèques des différents terroirs. la cuvée incendie et pillage du domaine no control est issue d'une nouvelle parcelle de sélection massale de vignes de gamay (70%) et de pinot noir (30%) plantées sur des sols de sable granitique et de scories basaltiques. Vendanges manuelles en caissette de 18 kg. Vinification en grappes entières en cuve fibres. Le nez de ce vin nous révèle de superbes notes de framboises sauvages, de violettes, de fraises sauvages, de sous-bois, d'épices avec une pointe fumée. La bouche est fine et tenue grâce à un bel équilibre entre saveurs
La dégustation
La bouche
Fin et vif
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2032
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Rôti de veau en cocotte - fondue à la japonaise
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No Control
No Control est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Incendie Et Pillage 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu No Control avec ses 5 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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