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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Assemblage équitable des premiers jus de raisins noirs et raisins blancs, cette cuvée allie à merveille les arômes caractéristiques des 3 cépages qui la composent, donnant naissance à un vin aussi équilibré que généreux. Après avoir sommeillé 3 années dans l’obscurité des caves, ce champagne dévoile à la dégustation une acidité discrète, enveloppée de rondeur et de fruité pour accompagner tous vos apéritifs gourmands ! Acidité totale : 6,3 g/l Sucres totaux & PH : 9 g/l & 2,98 Vinification : Sélection à partir d'une large palette de crus différents. Lors du pressurage des raisins, seuls les jus de première presse sont retenus. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique. 20% de vins de réserve assemblés, les vins sont passés au froid avant une légère filtration, puis vieillissement sur lattes pendant 36 mois après mise en bouteille. Dégorgement traditionnel à la volée.
La dégustation
L'oeil
Robe or vert avec des touches cristallines.
Le nez
Nez discret et fin de fleurs blanches, belle minéralité.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Ce champagne de fruits mûrs, floral et minéral, séduit par sa fraîcheur. Riche en arômes de fruits : pêche de vigne, agrumes, abricot, mandarine… Belle harmonie.
Vin Aromatique | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Côteaux crayeux recouverts d'une couche argilo-calcaire. Moyenne d’âge du vignoble : 35 ans.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Poissons & fruits de mer
Tartare de poissons
Légumes
Risotto aux girolles
Fromages
Fromages au brebis
Avis clients
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5/
5
5
johnnyw
• 11 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 29/11/2019
top avec un plateau de fromage
Champagne Marc
Champagne Marc est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Initiale Noir & Blanc .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Marc avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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