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Vin Pouilles Igp
L'appellation viticole Pouilles IGP (Indicazione Geografica Protetta) est une indication géographique protégée pour les vins produits dans la région des Pouilles, située dans le sud de l'Italie. Voir plus sur Pouilles IGP
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L'appellation Pouilles IGP
Les Pouilles sont connues pour leur production viticole depuis l'Antiquité, avec des preuves archéologiques de vignobles datant de l'âge du bronze.
Les vins produits sous l'appellation Pouilles IGP sont élaborés à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le Primitivo, le Negroamaro, le Malvasia Nera et le Bombino Nero. Les sols argileux et calcaires, combinés à un climat chaud et sec, donnent aux raisins une forte concentration de saveurs et d'arômes.
Les vins des Pouilles IGP
Les vins rouges de Pouilles IGP sont riches en couleur, en tanins et en saveurs de fruits rouges, de cerises et de baies, avec une finale épicée. Ils peuvent être consommés jeunes, mais peuvent également vieillir pendant plusieurs années en bouteille, développant des notes de cuir, de tabac et de chocolat.
Les vins blancs de Pouilles IGP sont généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Fiano et le Verdeca. Ils sont légers, frais et fruités, avec des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches.
Les vins rosés de Pouilles IGP sont également populaires, avec des notes fruitées et florales, une acidité vive et une finition douce.
Associations culinaires
L'appellation Pouilles IGP offre une grande variété de vins, allant des vins de table simples et légers aux vins de qualité supérieure et complexes. Les vignerons locaux sont fiers de leur tradition viticole et travaillent dur pour maintenir la qualité et l'authenticité de leurs produits. Les vins de Pouilles IGP sont souvent associés à la cuisine locale, qui est riche en saveurs et en ingrédients locaux. Les vins rouges de la région se marient bien avec les plats de viande rouge, de gibier et de fromage affiné, tandis que les vins blancs et rosés se marient bien avec les fruits de mer, les salades et les plats de légumes frais.
Les appellations de Pouilles
Brindisi DOC
Daunia IGT
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