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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Un assemblage de 65% de Sangiovese et de 35% de Cabernet Sauvignon provenant de vignes d'une moyenne d'âge de 20-25 ans exposées sud/sud-ouest. Les vins sont vieillis pendant 18 mois en fût de chêne français neuf.
La dégustation
L'oeil
Un vin à la belle couleur rubis doté de reflets violet
Le nez
Le nez, d'une grande finesse, nous délivre ses élégants arômes de mûres et de myrtille et de subtiles notes boisées et épicées avec la cannelle.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Grillé
La bouche
La bouche est soyeuse, ronde avec une belle structure et des tanins souples et se termine sur une longueur persistante de fruits rouges.
Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Sangiovese
Terroir Grès - exposés Sud/Sud-Ouest
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
20 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges en cuisson lente
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Fromages
Parmiggiano ou Grana Padamo
Notes des guides
93 / 100 James Suckling
94 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Vinous
Avis clients
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CASTELLO DI VOLPAIA
CASTELLO DI VOLPAIA est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Balifico IGT Toscana 2016.
Appellation
Toscana IGT
L'appellation Toscana IGT fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu CASTELLO DI VOLPAIA avec ses 1 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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