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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Guidalberto 2018tenuta san guido est beaucoup plus connue sous le nom de son vin le plus célèbre : sassicaia. Le domaine est situé dans la région toscane de la maremme, en italie, et possède sa propre appellation doc mono-domaine (bolgheri sassicaia) appliquée à son vin phare. sassicaia, l'un des vins super tuscan originaux, est composé de cabernet sauvignon avec une petite quantité de cabernet franc. Les raisins qui entrent dans l’élaboration de sassicaia sont cueillis juste avant d'atteindre leur pleine maturité, ce qui contribue à la finesse et au parfum ainsi qu'à une baisse du taux d'alcool. Après deux semaines de fermentation en cuves inox, le vin est élevé environ 24 mois en fûts de chêne français, dont environ 20% sont neufs.tenuta san guido fabrique également guidalberto et le difese à partir de fruits déclassifiés de sassicaia et d'autres vignobles du domaine ; ces deux vins sont classés igt toscana. En collaboration avec la santadi co-op, le domaine possède également agricola punica en sardaigne.guidalberto est le deuxième vin de tenuta san guido. Le 2018 est un assemblage de cabernet sauvignon (60%) et merlot (40%). Les vendanges manuelles ont débuté avec le merlot dans les premiers jours de septembre puis le cabernet sauvignon de mi-septembre à la première semaine d'octobre. Les grappes et les baies de raisins sont triés manuellement avant un pressurage doux et égrappage pour éviter la casse des baies et une libération excessive de tanins. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable sans ajout de levures externes. La macération a duré 10 à 13 jours pour le merlot, et 13 à 16 jours pour le cabernet sauvignon avec des remontages fréquents pour obtenir des moûts plus équilibrés et favoriser l'extraction aromatique. Suite à la fermentation malolactique également réalisée en cuve inox, les moûts sont transférés en barriques françaises et dans une petite mesure en barriques américaines pendant une durée de 15 mois.cépages : 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Avis clients
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Guidalberto
Guidalberto est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Guidalberto 2021.
Appellation
Toscana IGT
L'appellation Toscana IGT fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Guidalberto avec ses 1 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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