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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée, produite sur le vignoble de Mingre qui est situé à 45kms de l'Océan Pacifique, est un assemblage de 62% de Cabernet Sauvignon et de 38% de Carménère. Tout les raisins sont récoltés à la main afin de préserver leurs qualités et le vin, après assemblage, est élevé 18 en foudres puis 1 an en bouteille afin d'assouplir les tanins. A ouvrir 1h avant la dégustation pour l'aérer.
La dégustation
L'oeil
Robe intensément rouge et profonde.
Le nez
Parfum très puissant avec des notes de fruits noirs, d'épices, de vanille, de bois de cèdre, de prune et de cacao.
La bouche
Le goût est très intense, une bouchée de vin aux épaisses saveurs de fruits noirs, de poivre noir, de vanille et de chêne. La finale est longue et persistante avec un bel équilibre et des tanins fins.
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2020-2027
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Carmenere
Terroir Sol granitique
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées
Viandes
Gigot d'agneau, Côte de boeuf, Faisan, Cassoulet
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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BOUCHON FAMILY WINES
BOUCHON FAMILY WINES est un domaine situé dans la région Maule Valley en Chili, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin J.BOUCHON Granito - Red Blend 2017.
Appellation
AOC de Maule Valley
L'appellation AOC de Maule Valley fait partie de la région de Maule Valley en Chili dont est issu BOUCHON FAMILY WINES avec ses 8 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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