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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le domaine jérôme jouret est un petit domaine viticole familial situé sur douze hectares en ardèche méridionale. Les vieilles vignes biologiques sont plantées sur les coteaux escarpés et caillouteux de la vallée de l'ibie. Le vigneron jérôme jouret a quitté la coopérative locale en 2006 et n'a réalisé que quelques millésimes depuis qu'il s'est lancé seul. Cependant, les résultats jusqu'à présent o... nt été époustouflants. Le climat plus frais de la région, combiné à une altitude élevée, signifie que les fruits restent plus longtemps sur les vignes, ce qui contribue à créer un vin aux arômes prononcés et aux saveurs fraîches. La cuvée java du domaine jérôme jouret est issue de vignes de grenache et de syrah plantées sur des sols argilo-calcaires. Macération carbonique 15 – 20 jours, élevage en foudre. Sans soufre ajouté. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de grenadine, de fraises des bois, de petits fruits rouges frais, de violettes avec une pointe épicée. La bouche est fraiche et croquante grâce à un superbe équilibre entre petits tannins, rondeur fruité et tension minérale. Excellent rapport prix/plaisir ! Voir plus
La dégustation
La bouche
Frais et croquant
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2028
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Grillades - plateau de charcuterie
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Jérôme Jouret
Jérôme Jouret est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Java 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Jérôme Jouret avec ses 4 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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