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Cette cuvée est un assemblage de trois cépages, le grenache à 75 %, la syrah pour 20 %, et 5% mourvèdre. Si le premier est le plus ancien avec 40 ans d'âge, les autres le suivent avec une différence de 10 à 15 ans et tous puisent leurs racines sur les coteaux du massif du Ventabren dans des parcelles orientées Sud/Sud-est, sises aux lieux-dits «Les Camioles» au sol sablonneux et «Les Banettes» argileuses donnant des rendements de 25 à 30 hectolitres par hectare ou six, sept grappes par pied.
Le nez
Le nez s'ouvre sur des notes de liqueur de cassis, d'écorces d'orange confite, de griotte et se prolonge par un mélange d'épices grillées voir fumées.
La bouche
Une attaque suave, ronde et charnue. Notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de poivre. Une jolie structure aux tanins bien serrés.
Garde
5 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Gigot d'agneau mariné à l'huile d'olive et herbes de Provence, moussaka, côte de boeuf à l'os
4.33/5
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Domaine Pique-Basse est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin L’AS DU PIQUE 2018.