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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Natif de pouilly, de parents promoteurs, alexandre bain est né sans vigne. Il s’installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu’il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu’au nez. Pouilly-fumé retire l’appellation à partir de 2014 aux vins d’alexandre bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d’unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante… à l’inverse de celle de l’appellation. La cuvée l d'ange du domaine alexandre bain est un sauvignon complexe et croquant. Le nez nous révèle des notes délicates de fleurs blanches et d'aubépine. La bouche est tendue et plus typée pouilly fumé. La finale est
La dégustation
L'oeil
La robe est or ambrée.
Le nez
Notes de fleurs blanches, aubépines, fruits mûrs, et touches fumées.
Vin Floral | Fruité | Fumé
La bouche
La bouche et vive et croquante. Explosif !
Vin Aromatique | Plein | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon
Terroir -
Type culture
Vin Naturel
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Curry d'agneau.
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, crustacés, rougets poêlés, lotte au four, gambas sautées.
Légumes
Fondue de poireaux relevée, risotto aux morilles.
Fromages
Fromages fermiers.
Desserts
Tarte Tatin.
Avis clients
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Alexandre Bain
Alexandre Bain est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin L D'Ange 2014.
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Alexandre Bain avec ses 9 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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