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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
La belle aude de borie de maurel est un minervois blanc de plaisir, charnu et équilibré. Il arbore une belle robe jaune dorée et dévoile un fin bouquet de grillé, de tabac blond, d'ananas et de pêches blanches. On découvre une bouche grasse et charnue et fait de ce vin le parfait compagnon pour être servi lors d'un apéritif ou pour être déguster avec un sandre sauce moutarde et thym, un magret de canard laqué au miel d'acacias, des poissons en sauce ou à la crème sans oublier des saint-jacques et un plateau de fromages de caractère.
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle, reflets or.
Le nez
Arômes de fruits à chair blanche, et fruits exotiques. Notes de vanille, nez fin.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque vive, belle souplesse. Finale sur des notes vanillées, miellées.
Vin Elégant | Long | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Roussanne
Terroir Sols schisteux et calcaires.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, boudin blanc
Viandes
Tajine de lapin, sauté de porc au cidre, blanquette de veau, poulet au gingembre
Poissons & fruits de mer
Brochettes de poissons grillés, filets de poissons au beurre blanc, poissons entiers au four
Légumes
Tajine de légumes, pleurotes, fenouil
Fromages
Fromage des Pyrénées
Desserts
Tarte aux poires et au chocolat
Avis clients
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4.5/
5
4.5
lavdimk
• 1 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 22/01/2018
Goût robuste et agréable en bouche, très agréable avec une viande rouge ou du faisan ou du canard.
Borie de Maurel
Borie de Maurel est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Belle Aude .
Appellation
Minervois
L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Borie de Maurel avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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