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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Un cru de Légende... Une colline et une histoire Légendaires ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru. Au commencement, la colline accueille un ermitage fondé en 1224 par Henri Gaspard de Sterimberg. Ce chevalier, de retour des croisades contre les Albigeois et las de les pourfendre, demanda à Blanche de Castille L'autorisation de s'installer au sommet de cette colline pour se retirer du monde. Bientôt rejoint par d'autres, la communauté s'applique à planter des vignes. Jolie histoire, mais qui fait oublier que L'Hermitage ne doit en réalité que son nom à l'ermite : le vignoble existait déjà dans L'Antiquité, avec les fameux vins de Vienne. La particularité de 2017 est sa grande précocité caractérisée par des baies de petites tailles aux pellicules épaisses et très saines. Dans ces conditions stressantes, seuls les meilleurs terroirs permettent à la vigne d'accomplir la complète maturation phénolique des raisins.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets tuilés.
Le nez
Le nez est typé, d’une grande complexité. La syrah se révèle sur des notes de fruits noirs, et d'épices douces finement boisées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
C’est un vin de grande constitution, solide et tannique. Le boisé est admirable, très fin et respecte au plus près le fruité exquis de la syrah. Jolie longueur.
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Brouillade de truffes, carpaccio de veau, terrine de homard
Viandes
Ris de veau braisé aux morilles, Pigeonneau rôti aux cèpes, joue de boeuf aux carottes, civet de chevreuil à la dauphinoise
Légumes
Galettes de pommes de terre aux truffes
Fromages
Fromages affinés
Avis clients
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5/
5
5
JacquesG
• 65 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 1999 de ce vin le 11/07/2019
Fruits rouges, sous bois, cacao, cuir et j'en passe ! Une palette merveilleuse pour offrir une superbe Syrah tout en rondeur et en longueur !
5/
5
5
On a de la matière en bouche, c'est soyeux, des tanins fondus et une belle finale.
Vin absolument merveilleux
5/
5
5
Absolument incroyable !
A goûter au moins une fois dans sa vie !
5/
5
5
Mon Dieu que c'est bon !
Paul Jaboulet au sommet de son art
5/
5
5
Un millésime extraordinaire !
Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 72 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle 2018.
Appellation
Hermitage
L'appellation Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Paul Jaboulet Aîné avec ses 72 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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