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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
La closeraie de abbaye sylva plana est un vin du languedoc faugères bien équilibré en bouche par une tonique minéralité. Il est parfait pour être dégusté avec un pâté de lièvre, un gigot d'agneau et des viandes rouges.
La dégustation
L'oeil
Grenat foncé aux reflets violets.
Le nez
Sur le fruit, expression aromatique fraîche et franche, notes d'épices douces.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Matière dense, profonde et charnue, finale longue.
Vin Charnu | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Argile
Type culture
Biologique
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tielles sétoises, omlelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, couscous d'agneau, viandes rouges grillées, petits gibiers
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Bleu d'Auvergne, Salers
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
Avis clients
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4.5/
5
4.5
PierreD
• 10 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 02/01/2020
Excellent en bouche . Passe avec une viande rouge et parfumé
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Excellent vin - parfait sur de l'agneau ou viandes en sauce.
4/
5
4
Robe pourpre - garnet assez intense - sombre. Nee ouvert fumé, c venaison, cerises noires au kirsh, ecorce d’arbre. On retrouve les aromes en bouches. Avec du corp et l’alcool bien present. Finale moyennement longue. Manque un peu de fruit et de vivacité a mon goût
4/
5
4
Achat verifié
Grande bouteille que je commande régulièrement les yeux fermés au restaurant chaque fois qu'elle figure sur la carte.
Bouteille scannée Abbaye Sylva Plana - Vignobles Bouchard
Abbaye Sylva Plana - Vignobles Bouchard est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Closeraie 2021.
Appellation
Faugères
L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Abbaye Sylva Plana - Vignobles Bouchard avec ses 8 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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