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En quelques mots ...
Elle se montre également marquante en bouche et associe son caractère de noix à des notes maltées de malt torréfié clair. L'alternance entre le fruité et l'épicé en fait le sparring-partner idéal à table. Les tanins soyeux l'accompagnent sur le bout de la langue, l'acidité lui confère sa fluidité et sa transparence nonchalante. Un ensemble cohérent avec une pulsation stable et une longue persistance . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 26.01.2022, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.
Le nez
Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Camembert, brie, gruyère, gouda.
Desserts
Pommes au four.
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Bret Brothers- La Soufrandière
Bret Brothers- La Soufrandière est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Combe Desroches .
Appellation
Saint-Véran
L'appellation Saint-Véran fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bret Brothers- La Soufrandière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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