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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
La cuvée Didascalie offre un bel équilibre, frais et vif, entre la souplesse de l'Ugni blanc- des vignes âgées de près de 50 ans- et la fraicheur du Roll avec ses notes d'agrumes. Vendangés manuellement le matin pour profiter de la fraicheur de la nuit, les raisins sont égrappés, pressés et mis en cuve. Avant l'assemblage, 50% sera élevé 9 mois en barriques âgées de 2 ans.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune très claire
Le nez
Un nez fruité et frais.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec | Végétal
La bouche
En bouche, des arômes délicats de fruits à chair blanche avec un vanillé léger et une belle rondeur.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Ugni-blanc
Terroir -
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Asperges
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés.
Légumes
Tian de légumes
Fromages
Banon du Luberon
Desserts
Clafoutis aux cerises
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Domaine Beauvence
Domaine Beauvence est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Didascalie 2021.
Appellation
IGP Méditerranée
L'appellation IGP Méditerranée fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine Beauvence avec ses 10 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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