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Vintage & CoLivraison standard : estimée entre le 4 et le 6 mars
Assemblage : 100% syrah vinification : après égrappage à 100 %, la vendange est vinifiée en cuve béton. Des remontages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. la température de vinification ne dépasse pas 32°c. vieilli entièrement en fûts de 225 l, avec une proportion de fûts neufs, de 14 à 18 mois. degustation : il a une robe d'un rouge profond, den... se et éclatant. Son nez, divin parfum, offre un bouquet de petites baies gourmandes à l'excès, framboise, mûre, groseille …, un soupçon de violette, sur un fond d'épices douces et d'herbes de la garrigue évidemment. Bouche parfaitement structurée, doux mélange de puissance et d'élégance, à l'amplitude déroutante. Finale … qui laisse sans mots, bluffante. Voir plus
L'oeil
Robe couleur rouge vermillon
Le nez
Bouquet de framboise et d'épices accompagnés par la violette, le romarin et une touche d'olive noire
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Equilibrée, soyeuse
Vin Elégant | Plein
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes
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Maison M. Chapoutier
Maison M. Chapoutier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 124 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Mordorée 2014.